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关于蒙迪欧座椅加热的关闭方法，可以通过以下步骤操作：
1、在车辆中控屏幕中找到车辆设置（车辆控制）选项。
2、在车辆设置中，找到座椅选项，点击座椅加热和通风。
3、在这里可以看到座椅加热和通风的设置开关，座椅加热分为不同等级，可以根据需求选择关闭或开启，部分车型可能还配备自动加热功能，可以根据个人喜好调整座椅加热的温度设置，座椅通风功能也可以开启或关闭。
至于蒙迪欧后排座椅是否能放倒以用作睡觉，这主要取决于车型配置，蒙迪欧的后排座椅支持比例放倒，有些车型甚至可以将座椅完全放平，即使座椅可以放到，在车内睡觉也不推荐长时间这样做，因为汽车的座椅并不是为了长期承载人体压力而设计的，长时间坐在上面睡觉可能会损坏座椅，车内空间有限，睡觉可能不太舒适，如果确实需要在车内休息一段时间，建议开启天窗或车窗保持空气流通。
信息仅供参考，建议查阅最新的蒙迪欧车辆手册或咨询汽车经销商以获取准确信息。